紅干柿とは

「紅柿」は山形県上山市原産です。日本でも一、二とも言われる渋さをもつ渋柿であり、干し柿にすると濃厚な甘さに。
繊維が細かく、とろけるような極上の干し柿として知られています。
干し柿として作られるようになってから300年以上の歴史を誇り、蔵王連峰から吹き付ける蔵王おろしと呼ばれる冷たい風と、
上山市を照らす冬の日差しが作り上げた「紅干柿」
特に寒暖差が大きい山形の風土が、濃厚な甘い「和スイーツ」に作り上げています。

生産農家探訪

生産農家を「ふるってぃ」のメンバーが訪問しました。

須田青果園

のら農園

古頭果樹園

木村観光果樹園

Happy Fruit Yoshida
蔵王のふもとのちゃっこい農園

フルーツ彩

齋藤農園

紅干柿の魅力

かみのやまおとどけ隊  「ふるってぃ」