蔵王のふもとのちゃっこい農園

【柿紋】

女性だけが受け継ぐことのできる「糸輪に覗き桔梗」という紋がモチーフ。

上山の象徴である「山」を組み合わせ、ふもとに花が咲いている様子を表現。

元々は農業にあまり興味はなかったそうですが、歳を重ねるうちに農業を守りたい気持ちが増した北澤さん。

干し柿にやりがいを感じており、寒暖差等で白粉が出やすかったり出にくかったりすることが難しいながらも一生懸命加工をしています。

紅柿の量が少ないため加工食品を作ろうと考えたことは一切なく、そのぶん丁寧に作り上げています。 

おすすめの食べ方はチーズと紅干柿だそうです。また、しそを巻いて食べる方法もおすすめです。